2025-07-07 10:02:08
كباب الحلة باللحم والبصل من الأطباق الشهية التي تتميز بنكهتها الغنية وقوامها الطري. هذه الوصفة التقليدية تحظى بشعبية كبيرة في المطبخ العربي، خاصة في المناسبات والعزائم. إليك طريقة تحضيرها بخطوات سهلة ومكونات بسيطة.
المكونات:
- 1 كيلو لحم ضأن مفروم (يفضل أن يكون خاليًا من الدهون)
- 2 بصلة كبيرة مفرومة ناعمًا
- 3 فصوص ثوم مهروسة
- ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
- ملعقة صغيرة كمون مطحون
- ملعقة صغيرة فلفل أسود
- ملح حسب الرغبة
- ملعقة كبيرة خل
- ملعقة كبيرة زيت زيتون
- رشة بقدونس مفروم (اختياري)
طريقة التحضير:
-
تحضير الخليط: في وعاء كبير، اخلط اللحم المفروم مع البصل المفروم والثوم المهروس. أضف البهارات المشكلة والكمون والفلفل الأسود والملح والخل وزيت الزيتون. قلّب المكونات جيدًا حتى تمتزج تمامًا.
-
عجن اللحم: استخدم يديك لعجن الخليط لمدة 5-7 دقائق حتى يصبح متماسكًا وناعمًا. يمكنك إضافة القليل من الماء إذا كان الخليط جافًا.
-
تشكيل الكباب: قسم الخليط إلى كرات متوسطة الحجم، ثم شكّلها على شكل أصابع أو أقراص حسب الرغبة. يمكنك وضعها في أسياخ إذا أردت شويها، أو تركها كما هي لطهيها في الحلة.
-
طهي الكباب: سخن مقلاة غير لاصقة أو حلة على نار متوسطة، وأضف القليل من الزيت. ضع قطع الكباب واتركها حتى تنضج من جميع الجوانب وتكتسب لونًا ذهبيًا.
-
التقديم: قدم كباب الحلة ساخنًا مع خبز صاج أو أرز بسمتي، ويمكن تزيينه بالبقدونس المفروم.
نصائح للحصول على أفضل نتيجة:
- اختر لحمًا طازجًا وذو جودة عالية للحصول على مذاق أفضل.
- لا تفرط في طهي الكباب حتى لا يصبح قاسيًا.
- يمكن إضافة القليل من عصير الليمون عند التقديم لإضفاء نكهة منعشة.
كباب الحلة باللحم والبصل طبق سهل وسريع، لكنه غني بالنكهات التي ستجعل منه وجبة مفضلة لعائلتك. جرب هذه الوصفة واستمتع بمذاقها الرائع!
كباب الحلة باللحم والبصل من الأطباق الشهية التي تتميز بنكهة لذيذة ورائحة شهية تجذب الجميع. هذه الوصفة سهلة التحضير ولا تحتاج إلى الكثير من الوقت، مما يجعلها خيارًا مثاليًا للوجبات العائلية أو المناسبات الخاصة. إليك طريقة تحضير كباب الحلة باللحم والبصل خطوة بخطوة.
المكونات:
- 500 غرام لحم مفروم (خروف أو عجل)
- 2 بصلة متوسطة الحجم مفرومة ناعمًا
- 2 فص ثوم مهروس
- ملعقة صغيرة ملح
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
- ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
- ملعقة صغيرة كمون
- ملعقة كبيرة خل
- ملعقة كبيرة زيت زيتون
- رشة بقدونس مفروم (اختياري)
طريقة التحضير:
- تحضير الخليط:
- في وعاء عميق، ضعي اللحم المفروم وأضيفي البصل المفروم والثوم المهروس.
- أضيفي الملح والفلفل الأسود والبهارات المشكلة والكمون والخل وزيت الزيتون.
-
اخلطي المكونات جيدًا حتى تتجانس تمامًا. يمكنك استخدام يديك لضمان مزج المكونات بشكل متساوٍ.
-
تشكيل الكباب:
- بعد أن يصبح الخليط جاهزًا، شكليه على شكل أقراص متوسطة الحجم أو أصابع حسب الرغبة.
-
يمكنك ترك الكباب لينضج في الثلاجة لمدة 30 دقيقة لتحسين النكهة، لكن هذه الخطوة اختيارية.
-
طهي الكباب:
- سخني مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة وأضيفي القليل من الزيت.
- ضعي أقراص الكباب في المقلاة واتركيها حتى تنضج من الجانبين وتكتسب لونًا ذهبيًا (حوالي 4-5 دقائق لكل جانب).
-
يمكنك أيضًا شوي الكباب في الفرن على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 15-20 دقيقة، مع تقليبه من حين لآخر.
-
التقديم:
- قدمي كباب الحلة ساخنًا مع الخبز الطازج أو الأرز، ويمكن تزيينه بالبقدونس المفروم.
- يفضل تقديمه مع سلطة خضراء أو صلصة الطحينة لإضافة نكهة إضافية.
نصائح للحصول على أفضل نتيجة:
- اختاري لحمًا طازجًا وذو نسبة دهون متوسطة للحصول على كباب طري ولذيذ.
- إذا كنت تفضلين نكهة مشوية قوية، يمكنك استخدام الفحم لشوي الكباب.
- يمكن إضافة القليل من الفلفل الأحمر أو الشطة إذا كنت تفضلين طعمًا حارًا.
كباب الحلة باللحم والبصل طبق سريع وسهل، لكنه غني بالنكهات التي ستجعل منه وجبة مفضلة لدى العائلة. جربيه وشاركينا رأيك في التعليقات!
